나트륨의 단위는 밀리그램(mg)으로 표시함. (참고로 하루 나트륨 권장량은 2,000mg으로 소금은 5g임) 

  값을 그대로 표시하거나, 120mg 이하인 경우에는 그 값에 가장 가까운 5mg 단위로 표시함. 또는 120mg을 초과하는 경우에는 그 값에 가장 가까운 10mg 단위로 표시함. 이 경우 5mg 미만은 “0”으로 표시할 수 있음 이러한 이유로 나트륨이  “0”으로  표시된 제품의 경우 전혀 나트륨이 없다고는 볼수도 있다고 볼수도 없다. 

      영양강조 표시기준에 의하면 “저”, “무”, “고(또는 풍부)” 또는 “함유(또는 급원)”라는 용어의 일반기준이 있음. 

 일반기준 : “무” 또는 “저”의 강조표시는 아래 규정에 따른 영양성분 함량 강조표시 세부기준에 적합하게 제조ㆍ가공과정을 통하여 해당 영양성분의 함량을 낮추거나 제거한 경우에만 사용가능함. 

예를 들면, 위의 기준에 의하면 식품 100g 당 나트륨이 120mg미만일때 저염이라는 표시를 함. 

아래의 두부제품의 경우 100g 당 10mg이 함유되어 있어서 거의 무염이므로 

대두분의 가정에서 맨두부를 섭취 시 간장양념에 찍어서 같이 섭취하여 개인의 입맛이나 간을 맞춤.

출처: 식품등의 표시기준 『별지1』표시사항별 세부표시기준(2020.05.12 개정)을 토대로 (주)푸드트리 연구소장 작성